洗碗機的分類從不同角度有不同命名，常見有以下類別：按用途：分為商用洗碗機和家用洗碗機。家用洗碗機只適用于家庭，主要有柜式、臺式及水槽一體式。臺式洗碗機為小型機，一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機又分為45CM和60CM柜機，洗滌容量分為8套和12套餐具 。水槽洗碗機將水槽及洗碗機功能融為一體，大小與水槽一致，洗滌容量為6套餐具。
酒店通道式洗碗機：
清洗原理
配合納米氣泡洗碗機，進一步自動沖水，更方便，更省勞動力。多元化的組合，多元化的選擇，清洗消毒各種不同的餐具。采用節(jié)能不銹鋼清洗泵，確保出色的洗滌效果。
功能特點
具有多重沖洗、漂洗，強力大水流沖刷，更潔凈。人性化設(shè)計，變頻無極調(diào)速，適用范圍廣。不用催化劑、漂洗劑。科學的洗滌水槽布置，易操作、易清洗。
便長龍式洗碗機存在洗不凈問題 ，主要原因是清洗方式傳統(tǒng)，在這里不作說述。除清洗方式不先進外，主要存在如下可能加劇清不凈的原因：
1， 洗碗用水溫度過低；
2，水壓低引起注水不夠或漂洗不充分；
3，因堵塞排水不暢；
4，噴水口和水管堵塞；
5，水質(zhì)較硬引起礦物沉積；
6，所用洗凈劑不適當；
7，洗凈劑的用量不適當；
8，機內(nèi)食物殘渣被甩到餐具上而漂洗不足；
9，餐具擋住了漂洗噴霧；
10，污物干結(jié)在餐具上；
11，噴淋臂旋轉(zhuǎn)不暢。
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